Resep wingko babat, merupakan jajanan tradisional khas pulau jawa biasanya jajanan ini sering kali kita jumpai di termina, stasiun kereta dan tempat toko kue.
Wingko sendiri memiliki rasa manis, gurih, lembut dan renyah bentuk nya sendiri bundar agak pipih, bagi kamu yang ingin sekali menikmati nya namun didaerah kamu tidak ada kamu bisa membuat nya sendiri dirumah dengan bahan yang ekonomis dan mudah didapat. YUK! Simak cara pembuatan nya.
Bahan-bahan Wingko Babat
- 300 Gram Tepung Ketan.
- 400 Gram Kelapa Parut.
- 1/2 Sendok Teh Garam.
- 100 Gram Gula Pasir.
- 100 Gram Margarin. (Lelehkan)
- 100 Ml Santan Encer.
Cara Membuat Wingko Babat:
1. Pertama-tama siapkan wadah lalu masukkan 300 gram tepung ketan kalau untuk takaran sendok ini nggak terlalu tinggi menggunung dan nggak terlalu rata tapi cembung atau munjung setara dengan 30 sendok makan cembung, lalu masukkan 400 gram kelapa parut ini saya pakai kelapa parut yang agak mudah ambil bagian putihnya aja, setengah sendok teh garam, 100 gram gula pasir atau setara dengan 6 sendok makan cembung kemudian ini diaduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan 100 gram margarin yang telah dilelehkan kalau untuk takaran sendok sekitar 6 sampai dengan 7 sendok makan cembung sebelum dilelehkan atau boleh pakai setengah bungkus isi 200 gram kemudian ini di aduk hingga tercampur rata selain diaduk menggunakan sendok boleh juga langsung diuleni menggunakan tangan.
3. Setelah tercampur rata masukkan 100 mili santan cair kalau mau pakai air putih juga boleh kemudian ini di aduk lagi Hingga tercampur rata dan sampai adonannya bisa dibentuk, setelah mulai tercampur rata saya lanjut uleni menggunakan tangan jika dirasa adonannya masih terlalu kering boleh tambahkan sedikit air putih menambahkan air nya sedikit demi sedikit supaya adonan nya nggak terlalu lembek.
4. Jika adonannya sudah tercampur rata ambil sedikit adonan lalu kepal bisa dibantu Jadi saya nggak menambahkan air cukup santan 100 mili di awal Dian Ambil sedikit adonan ini kalau ditimbang sekitar 40 gram lalu kepal dan pulu membentuk bulatan pipih kan jadinya seperti di foto lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai dibentuk untuk ukurannya kalau mau buat lebih besar atau lebih kecil juga boleh ini saya timbang sekitar 40 gram untuk setiap bagiannya.
5. Jika selesai dibentuk aku dapat nya 25 bagian dan ini siap untuk dimasak. Nyalakan Api paling kecil lalu panaskan pen lalu tuang sedikit minyak lalu ratakan minyak dengan tisu atau kuas untuk pemberian minyak ini cukup satu kali di awal saja, setelah pen nya panas masukkan adonan wingko ini dimasukkan secukupnya lalu ini dimasak sampai wingko babat nya matang atau sampai kedua sisinya kecoklatan.
6. Untuk apinya saya gunakan api paling kecil supaya matangnya merata dan tidak mudah gosong setelah beberapa menit dimasak lihat bagian sisi bawah wingko kalau sudah kecoklatan ini boleh dibalik agar matangnya merata kemudian ini lanjut dimasak hingga bagian Sisi bawahnya kecoklatan juga. Setelah kedua Sisinya kecoklatan ini tandanya wingko babat nya udah matang lalu angkat dari pen ini wingko babat nya wangi banget sajikan selagi hangat ini makin enak, kemudian masak sisa adonan wingko caranya sama dengan yang sebelumnya lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan wingko selesai dimasak.
Selesai! Selamat menikmati.
Baca Juga: Resep Putu Ayu Lembut, Tanpa Mixer
Video Cara Membuat Wingko Babat:
Penutupun
Begitulah cara pembuatan Kentan Mengga untuk cara pembuatan nya sedikit tergolong rumit namun hasilnya sangat memuaskan.
Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram Aroma Rasa.