Resep pepes ayam, merupakan salah satu makanan dengan bahan utama nya adalah ayam bisa mengunakan beragam jenis ayam dan memakai bumbu rempah asli Indonesia.
Rasa dari ayam pepes ini sangat lembut, gurih dan enak. Bagi kamu mau membuatnya dirumah caranya cukup mudah, namun ada terik nya tersendiri tapi tenang saja aku akan baritau cara membuatnya dengan sederhana, langsung saja simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan Ayam Pepes
Untuk bahan nya aku bagi jadi beberapa bagian jadi simak baik-baik ya, jangan sampai terlewatkan.
Bahan Utama:
- 1 Kilo Gram Ayam. (yang sudah di rebus dan sudah di potong-potong menjadi beberapa bagaian)
Bahan Yang Akan Dihaluskan:
- 4 Butir Bawang Merah.
- 4 Butir Bawang Putih.
- 4 Sampai 5 Butir Kemiri.
- 4 Sampai 5 butir cabai merah besar.
- 1 Sendok Makan Ketumbar Bubuk.
- 1 Sendok Teh Lada Bubuk.
- 50 Grm Gula Merah.
- 1 Sendok Makan Garam.
- 1/2 Sendok Teh Sasa.
- 10 Cm Jahe.
- 5 Cm Kunyit.
Bahan Lainnya:
- 2 Butir Telur Ayam.
- 100 Grm Kemangi Bisa juga Mengunakan Daun Selasih.
- 4 Buah Cabai Hijau Besar. (Yang sudah di iris meanjang)
- 2 Buah Tomat. (Potong seperti dadu)
- 1/2 Buah Bawang Bombay. (Sudah diiris)
- 2 Batang Daun Bawang. (Sudah diiris)
- Daun Pisang Secukupnya.
- 2 Batang Serai.
- 5 Buah Lengkuas (Sudah di tumbuk)
- 2 Lembar Daun Salam
- Lidi Secukupnya.
Cara Membuat Ayam Pepes
1. Petama-tama siapkan bahan yang akan dihaluskan lalau siapkan juga balander kamudian masukan semua bahan kedalam blander lalau haluskan, sesudah halus lalau kita tumis. Siapkan teflon atau wajan masukan minyak goreng secukupnya kemudian kita letakan teflon diatas kompor nyalakan api kecil saja lalau tunggu hingga panas.
Sesudah panas masukan bahan yang sudah kita haluskan tadi kedalam teflon yang sudah panas, kemudian aduk-aduk mengunakan spatula lalu masukan 2 batang serai, 5 buah lengkuas dan yang terakhir 2 lembar daun salam, kemudian kita tumis hingga harum.
Lalu masukan garam secukupnya lalu aduk kembali, Sesudah itu masukan 2 buah tomat 2 batang daun bawang, 1/2 buah bawang bombay, 4 buah cabai hijau yang sudah di iris panjang, lalau kita aduk semuanya, sesuduah di aduk dan sudah tercampur rata matikan kompornya. Jadi hasilnya belum terlalu matang.
Kemudian masukan 2 butir telur ayam lalu aduk sampai tercampur rata, ingat ya kompor nya dalam kedaan mati. Setelah itu masukan daun kemangi nya lalu aduk-aduk kembali sampai semua bahan atau bumbu tercampur rata.
2. Selajutnya kita akan membungkus nya. Pertama-tama siapkan daun pisang nya lalu siapakan juga ayam yang sudah di rebus, Kemudian letakan ayam diatas daun pisang lalu masukan juga bumbu (yang tadi kita sudah buat) letakan diatas ayam. Kalau kamu mau tambahakan diatasnya cabai atau kemangi juga boleh.
3. Setalah itu bungkus ayam pepes nya dengan cara daun pisang nya gulung samapi semua nya tertutup lalu bagian atas dan bawah itu di tusuk mengunakan tusak lidi atau tusuk gigi juga boleh. Bisa juga bungkus seperti membungkus nasi pada umumnya.
4. Siapkan tempat atau wadah untuk mengukus nya bisa mengunakan alat presto atau bisa juga mengunakan dandang kukus. Kemudian masukan air kedalam wadah kukusan nya lalu letakan wadah diatas kompor kemudian nyalakan api besar panaskan airnya tunggu sampai mendidih. Sesudah mendidih masukan ayam pepes kedalam wadah kukus, sesudah dimasukan tutup wadahnya lalu tunggu sampai matang kurang lebih 30-40 menit.
5. Setelah 30 menit mengukus nya pepes ayam nya sudah matang, siapkan piring letakan ayam pepes nya lalu buka bungkus pepes nya tarik saja lidinya perlahan agar tidak sobek daun pisang nya, kemudian siapkan nasi hangat dan Pepes ayam siap di sejikan. Selesai.
Baca Juga: Resep Es Doger Sederhana, Rasanya Segar dan Manis Cocok Disajikan saat Cuaca Panas
Penutupan
Begitulah pembuatan ayam pepes. Bumbu rempahnya kuat, ayam nya lembut dan kenyal dan juga aromanya sangat menggugah selera dan cocok sekali ditemani nasi hangat. Selamat mencoba!. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa.
Jika ada saran dan kritik silahkan tulis dikolom komentar ya…!