Resep Kue Talam Ubi Ungu, merupakan salah jajanan tradisional khas Indonesia yang saudah lama populer. Biasanya pada saat bulan puasa kue ini banyak sekali yang menjual nya karna cocok untuk dijadikan menu takjil. Memiliki rasa yang super lembut, manis dan gurih.
Untuk kamu yang ingin sekali menikmani kupdan ini tanpa harus membilnya luar kamu bisa membuat nya sendiri dirumah dengan bahan yang saat ekonomis dan mudah didapat, cocok sekali dijadikan ide usaha.
Bahan – bahan Talam Ubi
Simak baik-baik bahan yang disarankan, jangan sampai terlewatkan ya.
Bahan Utama:
- 350 Gram Ubi Ungu.
- 140 Gram Tepung Tapioka.
- 60 Gram Tepung Beras.
- 230 Gram Gula Pasir.
- 1 Sendok Teh Garam.
- 340 Santan.
Bahan Lain nya:
- 60 Gram Tepung Beras.
- 350 Ml Santan Kental.
- 1/2 Sendok Teh Garam.
- 30 Gram Tepung Tapioka.
Cara Membuat Talam Ubi Ungu:
1. Pertama siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak goreng diolesi nya tipis-tipis aja untuk model cetakannya bebas ini saya pakai yang bentuk bunga setelah selesai diolesin cetakannya disisihkan dulu, siapkan ubi ungu lalu Kupas kulitnya cuci bersih dan potong kecil-kecil ini tadi saya pakai 350 gram sebelum dikupas atau pakai satu buah ubi ungu ukuran besar kemudian kukus ubi ungu hingga lembut sekitar 10 hingga 15 menit.
2. Setelah 15 menit dikukus buka tutup kukusan Lalu lakukan tes tusuk jika ubi ungu nya udah lembut Ini udah mateng kemudian angkat dan keluarkan ubi ungu dari kukusan, dalam keadaan masih panas haluskan ubi ungu ini saya haluskan menggunakan ulekan yang dilapisi dengan plastik kalau dikira ubi ungu nya sudah halus.
3. Kemudianmasukan 140 gram tepung tapioka setara dengan 14 sendok makan cembung, lalu masukkan 60 gram tepung beras, 230 gram gula pasir atau setara dengan 14 sendok makan cembung, 1 sendok teh garam, 340 mili santan kekentalan sedang kemudian aduk adonan hingga tercampur rata selain diaduk menggunakan whisk adonannya boleh juga diblender hingga halus.
4. Jika adonannya sudah tercampur rata kemudian saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal, setelah adonan selesai disaring kemudian aduk lagi adonan hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam cangkir supaya menuang adonannya jadi lebih mudah Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan adonannya dituang 3/4 bagian cetakan aja nggak sampai penuh jadi disisakan ruang untuk lapisan putihnya.
5. Setelah adonan selesai dituang ke dalam cetakan ini siap untuk dikukus hasilnya dapat 33 cetakan sebelumnya saya udah panaskan kukusan dan ini air kukusan nya udah mendidih masukkan cetakan berisi adonan, kemudian kukus adonan selama 10 menit menggunakan api sedang jika tutup kukusan nya datar jangan lupa dilapisi dengan kain atau serbet bersih supaya uap air nggak jatuh menetes ke dalam adonan.
6. Sambil mengukus siapkan untuk adonan lapisan putihnya wadah lalu masukan 60 gram tepung beras sama dengan 3 sendok makan, 1/2 sendok teh, 350 mili santan kental lalu aduk adonan hingga tercampur rata sampai adonannya halus licin dan tidak ada bahan yang bergumpal. Setelah 10 menit adonan ubi nya dikukus buka tutup kukusan lalu tuang adonan lapisan putih ke dalam cetakan ini dituang sampai cetakan yang penuh setelah adonan selesai dituang ke dalam cetakan kukus lagi adonan selama 10 menit menggunakan api sedang atas sampai kuenya matang.
7. Setelah 10 menit dikukus buka tutup kukusan kuenya udah matang bisa dilihat bagian atasnya sudah padat angkat dan keluarkan cetakan dari kukusan biarkan hingga kuenya dingin baru dikeluarkan dari cetakan supaya kuenya lebih padat jadi mengeluarkannya juga lebih mudah. Jika sudah dingin bagian atasnya sudah padat keluarkan kue dari cetakan jadi caranya cetakannya cukup Dipijat aja Ini hasilnya kue talam nya cantik banget lakukan hal yang sama sampai seluruh kue keluar dari cetakan.
Selesai! Selamat Menikmati.
Video Cara Membuat Talam Ubi Ungu:
Penutupan
Begitulah cara pembuatan Talam Ubi hasilnya sangat memuaskan dan cara pembuatan nya cukup mudah cocok juga untuk ide usaha cemilan. Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa.
Simak juga resep Kami yang lain seperti: Puding Coklat KFC, Roti Maryam, Pizza Jagung.