Resep Udang Sambal Balado Pedas Sederhana

Udang Sambal Balado
Udang Sambal Balado

Resep udang sambal balado pedas amatlah mudah dan praktis, tidak seperti masakan lainnya yang membutuhkan keahlian khusus dan bahan bumbu yang banyak. Misalnya masakan terkenal indonesia rendang padang, selain membutuhkan bahan bumbu khusus masakan padang ini juga memerlukan waktu yang lama untuk memasaknya, berbeda dengan sambal udang balado yang menurut kami lebih simpel dan praktis.

Udang balado termasuk seafood yang paling banyak digemari oleh masyarakat indonesia, karena udang bisa saja kita kreasikan sesuai selera, seperti udang asam manis, resep udang saus mentega, udang goreng tepung dan masih banyak lagi masakan enak lainnya dari hasil laut ini. Ok, selanjutnya mari kita simak resep udang sambal balado berikut ini.

Bahan-bahan Udang Sambal Balado

Bahan Utama:

  • 250 Gram udang windu yang masih fresh.
  • 1 Buah jeruk nipis, belah dua.
  • 2 Lembar daun salam, cuci bersih.
  • 125 Cc air air bersih.
  • 2 Cm lengkuas, bersihkan.
  • 1 Batang serai, iris bulat.
  • 3 Sendok makan minyak goreng.
  • ¼ Butir bawang bombay, iris halus.
  • Kemangi dan bawang merah goreng secukupnya (Pelengkap).

Bahan Bumbu Sambal (Di haluskan):

  • 3 Siung bawang putih, kupas kulitnya.
  • 3 Buah bawang merah, bersihkan bagian luarnya.
  • 10 Buah cabai rawit merah.
  • 4 Buah cabai merah besar.
  • 2 Cm jahe, bersihkan jika ada kotoran yang menempel.
  • ½ Sendok makan gula pasir.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.

Cara Membuat Udang Sambal Balado:

  1. Seperti biasa, pertama kupas kulit udang lalu cuci sampai bersih. Masukkan udang yang telah dicuci tadi ke dalam wadah, peras air jeruk nipis di atasnya, aduk sebentar dan sisihkan dulu.
  2. Sementara itu kita panaskan wajan di atas api sedang, masukkan 3 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.
  3. Selanjutnya masukkan udang dan tuangkan air, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, didihkan sampai kuahnya mengental dan kadar airnya menyusut.
  4. Terakhir angkat dan taburi dengan bawang goreng serta kemangi di atasnya.

Video Cara Membuat Udang Sambal Balado:

Video Resep Udang Balado

Penutupan

Demikianlah tadi resep udang sambal balado pedas yang dapat kami hadirkan untuk bunda, semoga dengan adanya resep ini dapat memudahkan dalam menyiapkan lauk pauk di meja makan keluarga tercinta dirumah.

Terima kasih sudah berkunjung di situs kami. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram,Twitter dan Facebook kami. Jika ada yang ingin ditanyakan bisa tulis dikolom komentar.