Resep telur dadar padang, salah satu sajian lauk makanan yang banyak sekali peminatnya. Selain bentuknya yang tebal telur dadar ini mempunyai rasa yang begitu lezat dan gurih.
Telur ini bisa kamu jumpai di rumah makan padang namun harga nya tergolong lumyan mahal, dari pada kamu membelinya diluar sana yang harganya mahal lebih baik kamu buat saja sendiri dirumah.
untuk bahan-bahan nya itu mudah sekali didapatkan karna hampir semua bahan pasti sudah ada di dapur kamu. Langsung saja, Simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan Telur Dadar Padang:
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- ¼ sendok teh ketumbar.
- 6 buah cabai merah keriting.
- ¼ sendok teh kunyit bubuk.
- Garam ½ sendok teh.
- Lada bubuk ¼ sendok teh.
- Kaldu bubuk ¼ sendok teh.
- 3 butir telur ayam/telur bebek.
- 4 sendok makan kelapa parut.
- 3 sendok makan tepung beras.
- 2 batang daun bawang.
- 1 batang seledri.
Cara Membuat Telur Dadar Padang:
1. Petama-tama, kita akan membuat bumbunya kemudian haluskan terlebih dahulu ketumbarnya, mengunakan cobek. Setelah ketumbarnya halus, baru kita masukan kemiri yang sebelum nya sudah digoreng kemudian kita haluskan kemirinya.
2. Setelah kemirinya sudah halus baru kita masukan bawang putihnya lalu kita haluskan sesudah bawang putih halus, lalu kita masukan cabai keriting nya sebelum dimasukan potong-potong terlebih dahulu agar lebih mudah untuk menguleg nya.
3. Kemudian yang terakhir kita masukan bawang merah lalu kita uleg sampai halus dan tercampur rata. Setelah langkah pertama sudah dilakaukan dengan benar lalu kita sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya kita siapkan kelapa yang sudah di parut sesuai selera mau seberapa banyak kalau saya sendiri mengunakan 4 sendok makan kelapa parut, kemudian kita akan sangrai kelapanya mengunakan wajan atau teflon, sangarai sampai kekuningan parutan kelapanya kalau sudah kekuningan sisihkan.
3. Selanjutnya siapkan wadah bisa berupa mangkuk besar kalau tidak punya bisa mengunakan baskom, lalu masukan tepung beras kedalam wadah lalu kita akan larutkan mengunakan air tapi tidak terlalu encer kurang lebih 3 sendok makan air.
4. Selanjutnya kita siapkan wadah yang baru untuk menaruh telur, untuk telurnya sendiri bisa mengunakan telur ayam atau telur bebek kalau saya sendiri mengunakan telur ayam. Kemudian masukan daun bawang kedalam wadah yang sudah ada telurnya, lalau masukan seledri kemudian masukan bumbu yang tadi kita buat sebelumnya yang dilangkah pertama tadi.
5. Kemudian kita aduk sebentar saja tidak perlu terlalu kencang, setelah itu kita masukan kelapa yang sudah kita sangrai tadi, kemudian masukan larutan tepung berasnya kita sudah buat tadi kemudian tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk, tambahkan juga 1/4 sendok teh merica bubuk, kemudian tambahkan secukupnya 1/4 sendok teh kaldu bubuk dan yang terakhir secukupnya 1/2 sendok teh garam.
7. Setelah semuanya dikira sudah di masukan lalu kita duk tapi jangan terlalu kenceng mengaduk nya cukup semua bahan yang tadi dimasukan tercampur rata saja. Ketika sudah di aduk kita sisihkan terlebih dahulu.
8. Siapkan teflon, lalu masukan minyak goreng agak banyak tapi jangan terlalu banyak juga. Disini saya mengunakan minyak sayur tapi kalau kamu tidak punya bisa pakai minyak apa saja, kemudian kita tunggu panas minyak nya kalau sudah dikira panas lalu masukan telurnya kalau sudah dimasukan kecilkan apinya sekecil mungkin tujuan biar telurnya nanti matangnya merata.
9. Kemudian tunggu beberapa menit sampai bagaian bawah telur kering, kalau bagain bawah sudah kering baru kita akan membalik telurnya, hati-hati ya untuk membalik nya karan telur ini lumayan tebal jadi untuk membaliknya pelan-pelan saja. Setalah berhasil di balik telurnya kita tunggu beberapa menit sampai telurnya kering.
10. Jadi untuk mengoreng nya cukup sekali saja tidak perlu berkali-kali. Kalau bagain bawah sudah kering lalu kita angkat telur dadar nya dan sisihkan. Setelah itu potong-potong telur dadar nya sesuai selera. Selesai! Telur Dadar Padang siap disajikan.
Video Cara Membuat Telur Dadar Padang:
Penutupan
Begitulah pembuatan telur dadar padang yang tebal dan enak. Semoga teman-teman suka sama resep yang aku berikan ini dan semoga bermanfaat juga buat temen-teman semua. Terima kasih sudah berkunjung di situs kami. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram,Twitter dan Facebook kami. Jika ada yang ingin ditanyakan bisa tulis dikolom komentar.