Resep Pancake Mangga, salah satu dari beberapa kue yang mengunakan isian buah mangga pastinya kue ini memiliki rasa yang segar dan sehat yang didapat dari buah mangga.
Langkah untuk membuat kue ini cukup mudah dan tidak begitu rumit bahan yang dibutuhkan juga tergolong mudah di dapat dan ekonomis. Yuk! Kita simak resepnya.
Bahan – bahan Pancake Mangga
Simak baik-baik bahan nya ya, jangan sampai terlewatkan.
Bahan Kulit:
- 2 Butir Telur.
- 20 Gram Gula Halus.
- 1/4 Sendok Teh Garam.
- 320 Ml Susu Cair Fullcream.
- 150 Gram Tepung Terigu. (Kurang lebih 15 Sendok Makan).
- 30 Gram Margarin (Lelehkan).
- Pewarna makanan secukupnya.
Bahan Isian:
- 200 Ml Whipped Cream Cair Dingin.
- 2 Sachet Susu Kental Manis.
- 2 Buah Manga.
* Kalau Pakai Whipped Cream Bubuk.
- 100 Gram Whipped Cream Bubuk.
- 200 Ml Air Es.
- (Mixer hingga mengembang membentuk cream)
Cara Membuat Pancake Mangga
1. Pertama – tama siapkan 1 buah wadah lalu masukan 2 butir telur, 20 gram gula halus atau setara dengan 2 sendok makan cembung, seperempat sendok teh garam, 320 mili susu cair kemudian aduk hingga tercampur rata setelah tercampur rata masukkan 150 gram tepung terigu kalau untuk takaran sendok ini nggak terlalu tinggi menggunung dan nggak terlalu rata cembung atau munjung setara dengan 15 sendok makan cembung untuk trigunya saya pakai pro tinggi.
2. Kemudian aduk lagi adonan hingga tercampur rata kalau adonannya sudah tercampur rata kemudian saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal, masukkan 30 gram margarin yang telah dilelehkan lalu aduk adonan hingga tercampur rata, masukkan pewarna makanan secukupnya ini saya masukkan 3 tetes hanya ini saya pakai warna kuning telur lalu aduk lagi adonan hingga tercampur rata.
3. Nyalakan api kecil kemudian Panaskan teflon lalu olesi teflon dengan minyak goreng ini diolesi nya tipis-tipis aja untuk teleponnya saya pakai diameter 24 cm kecil juga boleh lalu ratakan olesan minyak menggunakan tisu setelah teleponnya panas angkat sedikit teflon lalu tuang adonan ini saya tuang 1 sendok sayur putar teflonnya agar adonan merata ini dimasak hingga bagian atas adonannya mengering.
4. Kalau bagian atasnya sudah nggak basah lagi berarti sudah mateng dipegang adonan udah nggak lengket lagi di tangan bagian pinggirannya ini sedikit melepas dari teflon tetapi jangan sampai bagian pinggirannya ini terlalu kering supaya kulitnya tetap lentur. melepaskan kulit pancake dari teflon ini teflonnya cukup di balik aja dengan dialasi nampan atau piring.
5. Lalu tumpuk kulit pendek supaya kulitnya tetap lembab nah ini Kuripan Kayaknya udah selesai dimasak semua hasilnya dapat 20 lembar lalu ini disisihkan dulu. Kemudian siapkan wadah lalu masukkan 200 ml whipcream cair dingin selain pakai whip cream cair boleh juga pakai whip cream bubuk untuk whip creamnya saya pakai merk richie butter cream kalau mau pakai merek lain juga boleh kemudian ini di mixer hingga mengembang membentuk krim sekitar 3 menit menggunakan kecepatan maksimal.
6. Setelah sekitar 3 menit dimixer ini udah mengembang membentuk krim lalu matikan mixernya, masukan 80 mili susu kental manis kemudian ini dimixer lagi hingga tercampur rata setelah tercampur rata ini krimnya siap untuk digunakan, di sini saya sudah siapkan buah mangga sepotong untuk mangganya saya pakai mangga alpukat ini juga ada kulit pancake dengan krim yang telah disiapkan sebelumnya.
7. Ambil satu lembar kulit pancake ini kulit pancake lentur tidak mudah sobek menuang adonan yaitu jangan terlalu banyak supaya hasilnya tipis dan gak gampang robek, kemudian semprotkan krim di atasnya ini disemprot secukupnya sesuai selera lalu letakkan potongan buah mangga lalu semprot lagi dengan krim.
9. Kemudian kulitnya dilipat membentuk amplop lakukan hal yang sama hingga seluruh kulit pancake nya diberi isian. Kalau sudah selesai diberi isian lalu simpan pancake di dalam wadah tertutup rapat ini saya tutup dengan plastik krep simpan di dalam kulkas sekitar 1 jam karena ini dimakan dingin makin enak.
Setelah selesai didiamkan dikulkas siap untuk disajikan. Selesai!
Baca Juga: Resep Pancake Anti Gagal, Hasilnya Lembut dan Gurih
Video Cara Membuat Pancake Mangga:
Penutupan:
Begitulah cara pembuatan kue Pancake Mangga yang sangat segar dan sehat. Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram