Resep martabak tahu, merupakan salah satu jenis martabak mini kesukan banyak orang. Biasanya isi dari martabak adalah daging dengan telur namun martabak kalai ini mengunakan bahan dasar tahu.
Untuk rasanya itu renyah, lembut, gurih dipadukan dengan cocolan saus makain tambah nikmat tidak kalah dengan martabak varian lain nya. Untuk cara membuat nya cukup mudah dangen bahan yang tergolong sederhana. Yuk mari kita simak resep berikut.
Bahan – bahan Martabak Tahu Mini
Bahan Utama:
- 7 Buah Tahu.
- 3 Butir Telur.
- 5 Siung Bawang Merah. (Haluskan)
- 5 Siung Bawang Putih. (Haluskan)
- 1 Bahan Cabe Merah. (Haluskan)
- 3 Batang Daun Bawang. (Iris halus)
- 1/2 Sendok Teh Lada Bubuk. (Secukupnya)
- 1/2 Sendok Teh Garam atau 1/4 Sendok The. (Secukupnya)
- 1/2 Sendok Teh Kaldu Bubuk. (Secukupnya)
- Kulit Lumpia. (Secukupnya)
Bahan Perekat:
- 1 Butir Telur.
Cara Membuat Martabak Tahu Mini:
1. Pertama-tama saya sudah siapkan 7 potong tahu jadi tahunya ini udah saya rebus sebelumnya Kalau nggak mau direbus juga boleh daerah untuk ukurannya ini sedang yang nggak terlalu besar dan nggak terlalu kecil. Siapkan wadah lalu masukkan tahu kemudian hancurkan tahu ini saya hancurkan menggunakan garpu supaya teksturnya nggak begitu halus, kemudian masukan 3 butir telur telurnya boleh dikocok Lepas dulu.
2. Selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan ini ada 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih dan 1 buah cabe merah nggak suka pakai cabe cabenya boleh di-skip, kemudian masukan 3 batang daun bawang yang telah diiris halus sebelumnya daun bawang nya udah dicuci dulu hingga bersih, setengah sendok teh lada bubuk setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu bubuk untuk garamnya nanti rasanya boleh dikoreksi kemudian ini diaduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata koreksi rasa ini saya rasa garam nya masih sedikit kurang tambahkan seperempat sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera lalu aduk lagi hingga tercampur rata kalau sudah tercampur rata siap untuk dibungkus, untuk membungkus tahunya saya pakai kulit lumpia yang sudah dibeli jadi ini kulit lumpia nya tebal kalau pakai kulit lumpia yang tipis boleh pakai 2 lembar bentuknya boleh pakai yang bulat ini saya pakai yang kotak.
4. Untuk bahan perekat nya saya gunakan 1 butir, boleh juga menggunakan putih telur atau tepung terigu yang dicampur dengan air. Selanjutnya ambil satu lembar kulit lumpia tuang adonan tahu ke atas kulit lumpia jika ada airnya boleh ditiriskan dulu lumpianya Nggak gampang sobek, lalu olesi kulit lumpia dengan telur lalu lipat membentuk amplop olesi bagian lipatan dengan telur lipat sisa kulit lumpia rekatkan bagian atasnya. Seperti difoto lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan selesai dibungkus.
5. Jika sudah selesai dibungkus ini saya goreng dulu supaya kulitnya ini nggak pecah sebelumnya saya udah panaskan minyak di dalam wajan lalu masukkan adonan secukupnya ini digoreng sampai martabak tahunya matang atau sampai warnanya kuning kecoklatan api sedang supaya martabak tahun ini nggak gampang gosong, kalau kulit lumpia yang digunakan tipis sebaiknya begitu dibungkus langsung digoreng ke dalam minyak supaya kulitnya gak gampang pecah atau bocor bolak balik martabak tahu agar matangnya merata.
6. Setelah warnanya kuning kecoklatan ini martabak tahunya udah matang kemudian angkat dan keluarkan dari minyak turun kemudian goreng lagi sisa adonan martabak tahu hingga seluruh adonan selesai digoreng dan ini siap untuk disajikan.
Selesai! Selamat Menikmati.
Video Cara Membuat Martabak Tahu Mini:
Penutupan
Begitulah cara pembuatan Martabak Tahu Mini. Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa.
Simak juga resep Kami yang lain seperti: Puding Coklat KFC, Roti Maryam, Pizza Jagung.