Resep kue putu belanda, merupakan jajanan tradisional yang populer dari dulu hingga sekarang. Biasanya kita sering sekali jumpai kue ini dipasar, toko kue, atau pedagang kaki lima.
Kue putu memiliki berbagai jenis rasa atau varian bahkan bentuk nya juga berbeda pada umum nya, tapi kue yang kita bahas kali ini adalah kue putu belanda yang meiliki bentuk seperti gelas kecil yang dibagaian tengah nya ada isian nya. Memiliki rasa yang lembut, gurih dan lumer saat digigit. Yuk! Kita simak cara pembuatan nya.
Bahan – bahan Kue Putu Belanda Vla Coklat
Adonan Kue Putu:
- 150 Gram Margarin.
- 100 Gram Gula Halus.
- 3 Kuning Telur.
- 3 Sendok Makan Susu Cair.
- 150 Gram Tepung Terigu Pro Sedang.
Isian Vla Coklat:
- 150 Ml Susu Cair.
- 1 Sendok Makan Tepung Maizena.
- 1 Sendok Makan Coklat Bubuk.
- 50 Gram Gula Pasir.
- 50 Gram Dark Cooking Chocolate.
Topping:
- Slice Almond.
- Choco Chips.
- Kismis.
- Kaju Parut.
- Coklat Batang. (Sudah diparut)
Cara Membuat Kue Putu Belanda Vla Coklat:
1. Pertama-tama siapkan panci lalu masukkan 10 gram tepung maizena atau setara dengan 1 sendok makan cembung, 1 sendok makan coklat bubuk, 50 gram gula pasir atau setara dengan 3 sendok makan cembung, 150 mili susu cair kemudian ini diaduk hingga tercampur rata.
2. Kalau adonannya sudah tercampur rata jika dirasa adonannya masih bergerindil adonan nya boleh disaring dulu, nyalakan api sedang cenderung kecil lalu ini dimasak hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk agar bagian bawah mudah gosong .
3. Setelah mendidih mengental dan meletup-letup matikan api kompornya lalu masukkan 50 gram Dark cooking coklat ini dah cooking coklatnya udah saya potong kecil-kecil supaya lebih cepat kemudian ini diaduk hingga ada cooking coklatnya meleleh dan tercampur rata, setelah ada cooking coklat yang meleleh dan tercampur rata biarkan hingga flanya dingin jadi ini disisihkan dulu.
4. Siapkan wadah lalu masukkan 150 gram margarin atau setara dengan 10 sendok makan cembung, lalu masukan 100 gram gula halus atau setara dengan 10 sendok makan cembung setelah diblender jadi ini gulanya saya pakai gula pasir yang diblender, kemudian mixer adonan hingga mengembang dan pucat sekitar 5 menit menggunakan kecepatan maksimal setelah sekitar 5 menit di mixer ini adonannya sudah mengembang dan pucat masukkan 3 kuning telur kuning telurnya dimasukkan satu persatu setelah 1 kuning telur masuk mixer adonan hingga tercampur rata sekitar 1 menit menggunakan kecepatan maksimal.
5. Setelah sekitar 1 menit di mixer masukkan lagi 1 kuning telur kemudian mixer lagi adonan hingga tercampur rata lakukan hal yang sama hingga seluruh kuning telur masuk ke adonan, setelah tercampur rata masukkan tiga sendok makan susu cair lalu ini lanjutin mixer hingga adonan tercampur rata. Kalau adonannya sudah tercampur rata kemudian masukan 150 gram tepung terigu kalau untuk takaran sendok ini nggak terlalu tinggi menggunung.
6. Jadi setelah tepung terigu masuk mixer adonan hingga tercampur rata dengan menggunakan kecepatan paling rendah di mixer sekitar 30 detik aja atau boleh juga diaduk dengan spatula, setelah di mixer lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan dan tepung telah tercampur rata.
7. Setelah adonan tercampur rata masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kamudian setelah vla coklatnya dingin masukkan juga vla coklatnya ke dalam plastik segitiga untuk wadahnya ini saya gunakan paper cup muffin kemudian semprot adonan ke dalam paper cup merata di bagian dasar lalu semprot adonan melingkar membentuk pinggiran kah disemprot 3/4 cetakan aja nggak usah sampai terlalu penuh karena nanti kue putu belandanya ini akan sedikit mengembang ketika dipanggang kira-kira seperti di foto lakukan hingga seluruh adonan selesai disemprot ke dalam cetakan atau wadah.
8. Setelah adonan selesai dituang ke dalam paper cup semprot selai coklat ke bagian tengah adonan secukupnya lalu beri topping sesuai selera ini saya taburi dengan slide almond kalau tidak dikasih topping juga tidak papa. Setelah adonan selesai diberi topping ini siap untuk dipanggang sebelumnya Saya udah Panaskan oven sekitar 10 menit masukkan loyang berisi adonan ini saya letakkan di rak paling bawah kemudian ini di panggang dengan suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah 10 menit atau bisa disesuaikan dengan oven masing-masing sampai kuenya matang.
9. Setelah 20 menit dipanggang tes tusuk bagian pinggiran kue kalau udah nggak ada adonan yang menempel di tusukan itu tandanya kuenya udah matang lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven biarkan hingga kue putu Belanda nya dingin lalu ini siap untuk disajikan.
Selesai! Selamat Menikmati.
Baca Juga: Resep Kue Cubit Cuma 1 Telur Sangat Ekonomis dan Lezat
Video Cara Membuat Kue Putu Belanda:
Penutupan
Begitulah cara pembuatan Kue Putu Belanda untuk cara pembuatan nya sedikit tergolong rumit namun hasilnya sangat memuaskan.
Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram