Resep cilok bumbu kacang, merupakan jajanan khas dari Jawa Barat yang populer. Jajanan ini sering kali kita temukan di katin sekolah atau dipinggir jalan biasanya dipasar pagi atau pasar malam juga ada. untuk rasa dari cilok itu gurih, kenyal dan lembut.
Bagi kamu yang ingin sekali membuat nya dirumah caranya mudah dan bahan sangat ekonomis mudah didapat. Mari simak baik – baik resep dibawah ini.
Bahan – bahan Cilok Bumbu Kacang
Simak baik-baik bahan dibawah ya, karna cukup banyak jadi jangan sampai terlewatkan.
Bahan Cilok:
- 150 gram tepung tapioka.
- 150 gram tepung terigu.
- 260 ml air putih.
Bahan Bumbu:
- 3 Siung Bawang Putih (Haluskan).
- 1/2 Sendok Teh lada bubuk.
- 1 Sendok Teh Garam.
- 1/4 Sendok Teh Gula Pasir.
- 1/4 Sendok Teh Kaldu Bubuk.
- 1/2 Sendok Makan Ebi Sangrai (Haluskan).
- 2 Batang Seledri, (Rajang halus).
Bahan Saus Kacang:
- 3 Siung Bawang Putih, (Haluskan).
- 5 Buah Cabe Merah, (Rebus lalu haluskan).
- 100 Gram Kentang, (Kukus lalu haluskan).
- 50 Gram Kacang, (Sangrai lalu haluskan atau tumbuk kasar).
- 400 Ml Air Putih.
- 100 Gram Saus Sambal.
- 50 Gram Kecap Manis.
- 50 Gram Gula Merah, iris.
- 1 Sendok Teh Garam.
- 1 Sendok Teh Kaldu Bubuk.
- 1 Sendok Teh Gula Pasir.
- 2 Sendok Makan Tepung Beras, (larutkan dengan sedikit air).
Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Membuat Cilok:
1. yang pertama saya mau buat adonan untuk cilok nya. Siapkan panci untuk memasak lalu masukkan 260 mili air putih atau setara dengan 1 Gelas Belimbing penuh kemudian masukkan 3 siung bawang putih ini bawang putihnya udah saya haluskan lalu masukkan setengah sendok makan Ebi ini Abinya sudah saya sangrai lalu haluskan, kemudian masukkan seperempat sendok teh gula pasir setengah sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam dan seperempat teh kaldu bubuk lalu aduk hingga tercampur rata kemudian ini dimasak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih matikan api kompornya lalu ini disisihkan dulu. Kemduian siapkan 1 buah wadah lalu masukkan 150 gram tepung tapioka setara dengan 15 sendok makan penuh, lalu masukkan 150 gram tepung terigu atau setara dengan 15 sendok makan penuh jadi perbandingan tepungnya 1 banding 1, lalu masukkan 2 batang daun seledri yang sudah dirajang halus kemudian ini diaduk hingga tercampur rata.
3. Lalu masukkan air panas yang sudah dibumbui tadi ini dimasukkan sedikit demi sedikit bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata hingga adonannya bisa dibentuk jadi ini diaduk nya pakai sendok dulu Karena airnya ini masih panas ya, sebelumnya Saya udah cuci tangan lalu ini saya lanjut aduk menggunakan tangan hingga adonan bisa dibentuk atau di pulung.
4. Jika rasa masih terlalu lembek dan lengket boleh ditambahkan sedikit tepung terigu ini saya Masukkan satu sendok makan tepung terigu lalu ini diulangi lagi hingga tercampur rata jadi memasukkan tepungnya itu sedikit demi sedikit ya jangan langsung banyak, jika sudah dirasa cukup berhenti memasukkan tepung ini ada nanya udah lembut dan udah bisa dipulung.
Pulung adalah: Baca selengkapnya…
5. Kemudian pulung adonan membentuk bulatan tangannya boleh di olesi dengan sedikit minyak goreng agar adonan yang tidak lengket bikin adonan pulung membentuk bulatan nanti ketika direbus ciloknya ini akan mengembang lakukan hingga selesai hingga adonannya selesai dibentuk, setelah selesai dibentuk ini siap untuk direbus panaskan air di dalam panci masukkan 2 sendok makan minyak goreng kemudian ini dimasak hingga mendidih.
6. Setelah airnya mendidih masukkan adonan yang sudah dibulatkan kedalam panci, kemudian ini dimasak hingga matang sampai bola-bola cilok ini mengapung setelah bola-bola cilok mengapung angkat lalu tiriskan, kemudian siapkan dandang kukus lalu kita kukus bola-bola cilok ini sekitar 10 menit agar bola-bola cilok nya ini lebih tanak atau lebih matang. Setelah 10 menit buka tutup kukusan cilok nya udah mateng udah lebih tanak dan disisihkan dulu selanjutnya kita buat bumbu kacangnya.
Baca Juga: Resep Bubur Mutiara Enak dan Lembut Cuma 5 Bahan
Membuat Bumbu Kacang:
1. Pertama-tama siapkan wajan, selanjutnya panaskan sedikit minyak di dalam wajan lalu masukkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan kemudian ini ditumis hingga harum, setelah bawang putih nya harum masukkan 5 buah cabe merah ini cabe merahnya Sebelumnya udah saya rebus haluskan lalu ini tumis lagi Hingga tercampur rata, kemudian masukkan 50 gram kacang tanah ini kacang tanahnya Sebelumnya udah saya sangrai lalu dihaluskan lalu ini di aduk lagi Hingga tercampur rata.
2. Setelah tercampur rata masukkan 400 mili air putih lalu ini dimasak hingga mendidih sambil terus diaduk agar bagian bawahnya ini tidak mudah gosong Setelah mendidih masukkan 100 gram kentang yang sudah saya rebus dan haluskan dengan 1 buah kentang ukuran sedang lalu aduk lagi Hingga tercampur rata jadi ini masaknya gunakan api sedang supaya nggak cepat gosong, kemudian Masukkan satu sendok teh kaldu bubuk, satu sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir.
3. Lalu ini di aduk lagi Hingga tercampur rata lalu masukan 50 gram gula merah ini saya udah iris halus supaya lebih cepat larut, lalu masukkan 100 gram saus sambal ini sekitar 6 sendok makan penuh Kalau nggak suka terlalu pedas boleh dikurang, lalu masukkan 50 gram kecap manis ini saya pakai kecap bango kemudian ini dimasak hingga mendidih sambil diaduk hingga tercampur rata. Siapkan wadah kecil masukan dua sendok makan tepung beras larutkan dengan sedikit air aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah tepung beras nya larut masukkan ke dalam wajan lalu ini dimasak hingga mendidih kembali dan mengental sambil terus diaduk agar bagian bawahnya ini nggak gosong Setelah mendidih koreksi rasa jika dirasa garam atau gulanya kurang boleh ditambah sesuai selera.
Kemudian matikan api kompornya ini siap untuk disajikan. Ini ciloknya udah saya letakkan di dalam piring lalu tuang bumbu kacang sesuai selera ini disajikan hangat lebih enak.
Selesai.
Video Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang:
Penutupan
Begitulah cara pembuatan cilok bumbu kacang. Selamat mencoba teman-tema. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa.