Resep bolu pandan moist, salah satu kue populer yang megunakan bahan utama pandan tapi aku modifikasi dan aku iseng-iseng coba sendiri dan hasilnya ternyata kuenya sangat lembut dan enak, sebenarnya ini lebih mirip seperti chiffon tapi kue yang aku buat ini lebih banyak tepung nya.
Kue ini kamu bisa coba buat sendiri dirumah dengan mudah asalkan kamu memiliki bahan utama yaitu pandan alasan nya karna memberikan aroma pada kue yang kita buat nanti dan juga sebagai pewarna alami tanpa harus membeli pewarna buatan. Untuk cara membuatnya kamu bisa cek resep dibawah ini, simak baik-baik yaaa.
Bahan Bolu Pandan Moist
Bahan-bahan nya aku bagi menjadi beberapa bagian ya.
Bahan Utama
- 8 kuning telur.
- 240 gram tepung kunci biru.
- 40 gram Maizena.
- 20 gram susu bubuk.
- 160 gram minyak goreng.
- 200 gram Santan kental (kara).
- 40 gram Jus pandan.
- 1 sendok teh banking powder
- Vanili 1/2sdt
- Pasta pandan sedikit untuk penambah warna hijau
- 8 Putih telur
- 300gram Gula
- Garam 1/2sdt
Baca Juga: Resep Es Awan Segar
Bahan Topping
- 250 gram potongan dark compound chocolate bisa pakai silver queen.
- 150 gram keju potong.
- Almond secukupnya.
Cara Membuat Bolu Pandan Moist
- Siapkan loyang 10×30 setelah itu di kasih alas kertas roti.
- Campurkan bahan pertama yaitu 8 kuning telur, 240 gram tepung kunci biru, 40 gram Maizena, 20gram susu bubuk, 160gram minyak goreng, 200 gram Santan kental(kara), 40 gram Jus pandan, 1 sedok teh baking powder, vanili 1/2sdt, Pasta pandan.
- Setalah semua sudah di campur aduk menggunakan whisk sampai rata, adonanya akan jadi lembut kental ya.
- Setelah itu mixer putih telur, masukan garam dan gula 3 tahap sampai putih jangan kaku sekali, sampai membentuk jambul petruk saja.
- Campur ke dua bahan dengan cara aduk balik, dengan 3 tahap ya, masukkan cetakan, kasih topping sesuka hati aja, karna saya tidak nimbang dulu asal rata aja.
- Panggang suhu 180, api atas bawah kalau pakai oven listrik, kalau pake ogas sama ya. Api atas juga, cuma api atasnya jangan telalu besar ya bund, kecilkan aja panggang sampai agak kecoklatan atasnya.
- Setalah itu di cek dengan cara di tusuk-tusuk menggunakan garpu atau sumpit.
- Lalu iris bagian pinggir, keluarkan loyang jangan lupa buang kertas roti di bawah nya ya, ganti baru.
- Selesai.
Penutupan
Itulah dia cara membuat Bolu Pandan Moist Keju Almond. Dibanding dengan bolu kukus, ternyata lebih mudah. Hanya saja memang kue ini pakai oven. Selamat mencoba!