Resep bolen pisang, salah satu kue yang sangat pupoler di indonesia dan menjadi oleh-oleh khas dari kota bandung, kue ini sangat di gemari oleh semua kalangan karan memiliki rasa yang manis dan legit dan lumer saat digigit pokonya enak bangetttt.
Kue ini memiliki varian isian yang cukup banyak diantaranya varian isi keju, coklat, tape, tiramisu, mango, strawberry, dan yang terkhir green tea, banyak sekali bukan varian isian nya.
Kalau kamu lebih suka isian apa? kalau aku sendiri lebih suka isian pisang coklat yang manis dan legit. Kamu juga bisa loh buat bolen pisang sendiri dirumah, bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat.
Yuk langsung saja kita simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan Bolen Pisang
Simak baik-baik.
Bahan Adonan:
- 100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar atau pakai mrek lain juga boleh)
- 75 gr margarin
- 200 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 75 gr margarin
- 2 sendok makan gula halus
- 70 ml air
- Sejumput garam
Isian Bolen:
- 3 buah pisang tanduk (boleh pisang apa aja)
- Meses secukupnya
- Keju secukupnya
Cara Membuat Bolen Pisang:
- Pertama-tama aku goreng dulu pisangnya mengunakan margarin bukan minyak ya bun gorengnya, untuk pisangnya boleh kamu goreng atau kukus.
- Sesudah mengoreng pisang hingga matang tiris kan terlebih dahulu, siapkan wadah setalah itu aku masukan bahan pertama yaitu tepung terigu 200 gr dan margarin aduk-aduk sampai terjampur dan tidak lengket lagi ditangan, sesudah adonan nya tercampur tutup mengunakan pelastik dan simapan kedalam kulkas kurang lebih selama 15 menit.
- Setalah itu siapkan wadah yang tadi dan masukan bahan kedua yaitu 200 gr tepung terigu, 2 sendok makan gula halus dan juga garam sesudah dimasukan kita aduk sampai tercampur rata, kalau sudah tercampur rata masukan 75 gr margarin lalu kita aduk lagi hingga adonan nya berbutir butir, setelah itu masukan air sedikit demi sedikit sambil kita aduk sampai adonan nya tercampur rata, sesudah tercampur rata dan tidak lengket lagi ditangan masukan kedalam pelastik simpan didalam lemari es kurang lebih 15 menit.
- Lalu keluarkan dari kulkas adoanan yang pertama tadi aku akan bagi adaonan nya menjadi 20 bagian sesudah dibagi adonan nya, keluar kan adonan yang kedua dari kulkas lalu bagi menjadi 20 bagain sama seperti yang pertama.
- Sekarang aku akan ambil adonan yang pertama lalu aku pipihkan mengunakan roling pin menjadi rata atau gempeng, sekarang aku ambil adonan yang kedua lalu simpan diatas adonan yang pertama lalu kita lipat atau bungkus adoanan nya seperti amplop lalau kita tipis kan lagi adoanan nya mengunakan roling pin sekarang kita lipat lagi seperti amplop, sudah di lipat kita simpan adonan nya, lalu adonan yang lain buat sama persis dengan cara di atas menjadi 20 bagian.
- Setelah itu tutup adaonan nya yang sudah di lipat tadi mengunakan pelastik selama 25 menit agar adonan nya rileks, setalah 15 menit sekarang kita buat bolen nya jangan lupa siapkan juga loanyang yang sudah di olesi margarin tipis-tipis saja.
- Aku ambil 1 adoanan yang sudah di lipat tadi lalu kita pipih atau tipis kan megunakan roling pin lalu isi diatas adoanan dengan pisang yang sudah tadi kita goreng lalu potong-potong masukan juga keju dan meses coklat, setalah itu kita lipat atau bungkus adonan nya lalu pinggiran nya di tipiskan terlebih dahulu mengunakan roling pin lalu kita lipat lagi lalu kita simpan diatas loyang.
- Setalah semua adonan nya sudah dimasukan isian, lalu oleskan mengunakan kunis telur atas nya dan taburi meses dan juga keju parut.
- Lalu loyang nya masukan kedalam oven kurang lebih selama 45 menit dengan api kecil.
- Kalau sudah 40 menit pidah loyang kebagain oven agar permukaan nya lebih coklat dan lebih cantik disini aku oven lagi selama 5 menit samapi permukaan kecoklatan.
- Sesudah 5 menit dan permukaan nya kecoklatan bolen siap di nikmati.
Penutupan
Itulah dia cara membuat bolen pisang seperti yang di jualan. Tidak sulit bukan untuk resepnya? Selamat mencoba di rumah!
Simak juga resep Kami yang lain seperti: Pancake Mangga, Dalgona, Roti Maryam.