Resep ayam opor kuah kuning sudah lama dikenal masyarakat Indonesia. Masakan dengan tampilan warnanya yang cukup menggoda dan cita rasanya yang khas ini dapat ditemui hampir disebagian besar daerah di Indonesia. Dulu saya hanya bisa menikmati masakan ini di tempat-tempat makan saja.
Jarang sekali bisa menikmatinya dirumah. Setelah tau cara membuatnya, ternyata sangat mudah untuk membuat resep masakan yang sudah lama diterima dengan baik oleh lidah Indonesia ini. Kalau Anda tertarik untuk bisa membuat masakan ini dirumah, berikut kami sampaikan Resep ayam opor.
Bahan dan Bumbu untuk Resep Ayam Opor
Bagian palingsulit menurut saya dalam membuat masakan ini adalah dalam pembuatan santannya. Tingkat kekentalan santan yang digunakan dalam resep ini sangat berpengaruh terhadap cita rasa masakan ayam opor yang nantinya dihasilkan. Karena itu perlu perhatian yang cukup dalam membuat santan ini.
Sementara itu, bahan dan bumbu lain yang diperlukan adalah sebagai berikut :
Bahan-bahan:
- 1,5 kilogram ayam, bisa bagian paha, dada yang dipotong-potong atau campuran.
- 5 buah daun salam
- 1,5 liter santan kelapa
- 3 batang serai dan ditumbuk kasar
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah yang sudah diambil kulit luarnya
- 6 buah bawang putih yang ukuran medium
- 1,5 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 buah jahe seukuran 1 ruas jari
- 1 buah kunyit seukuran 2 ruas jari
- 1 buah lengkuas kira-kira seukuran 2 ruas jari
- 1,5 sendok makan garam halus
- 1,5 sendok makan gula merah
Semua bahan di campur jadi satu dan ditumbuk sampai halus
Cara Membuat Masakan Opor Ayam Kuah Kuning
Meski bumbu yang diperlukan cukup banyak, namun cara membuat Resep ayam opor ini sangat simpel dan sederhana. Berikut detil urutan cara membuat menu ini.
Cara Membuat Opor Ayam:
- Ambil sedikit minyak goreng. Kemudian panaskan diatas api.
- Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan diatas, dan tumis sampai harum.
- Setelah itu masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk sebentar.
- Ambil ayam yang sudah dibersihkan diatas, dan masukkan kedalam bumbu. Aduk sebentar agar bumbu merata.
- Masukkan santan yang telah dibuat sebelumnya lalu aduk sampai bumbu merata.
- Lanjutkan memasak sampai mendidih dan ayam pun empuk/matang.
- Sebelum di angkat,cek rasanya. Bila perlu bisa ditambahkan garam, gula pasir, vetsin atau air asam jawa secukupnya.
- Sajikan dengan menambahkan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Itulah cara sederhana membuat Resep ayam opor ini. Cukup mudah kan. Karena menu ini benar-benar hanya mengandung daging ayam saja, ada baiknya dalam penyajiannya dibarengkan dengan menu lainnya dari sayur. Beberapa yang dapat dipilih antara lain seperti Sup jamur atau sup sayur kuah bening.
Video Cara Membuat Opor Ayam:
Penutupan
Selamat mencoba dan menikmati sajian spesial dengan Resep ayam opor, terima kasih telah berkunjung di Aroma Rasa.
Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram, Twitter dan Facebook kami. Jika ada yang ingin ditanyakan bisa tulis dikolom komentar.