Resep asinan buah rambutan, pasti dari kalian sudah pernah mencicipi cemilan yang satu ini, cemilan ini sangat populer sekali di berbagai wilayah, dan juga terdapat banyak macam jenis asinan yang paling populer salah satunya asinan bogor dan asinan betawi.
Asinan sendiri mempunyai rasa manis, asin, asam segar dan pedas cocok sekali disajikan disaat cuaca panas. Bagi kamu yang mau buat sendiri dirumah cara pembuatan nya tergolong mudah. Mari langsung saja simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan Asinan Buah Rambutan
Perhatikan baik-baik bahan dibawah ini, untuk buahnya sendiri bisa pakai mangga, timun, atau bengkoang sesuai selera kamu aja, tapi kalau aku sendiri pakai nanas.
Bahan Utama
- 1 Ikat Rambutan atau sekitar 50 buah rambutan, kupas, sisihkan.
- 1 Buah nanas ( Bisa ganti pakai buah apa aja sesuai selera kamu).
- 400 ml air.
- 3 Sendok Makan gula pasir (Kalau kamu suka manis boleh ditambah).
- ½ Buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya (bisa diganti 1 sendok makan air asam Jawa atau secukupnya air cuka).
Bahan Yang di Haluskan
- 3 buah cabai rawit, sesuai selera
- 4 buah Cabai merah besar, sesuai selera
- 10 buah cabai merah keriting, sesuai selera
- Sejumput garam, sesuai selera
Garnis (Hiasan Asinan Buah)
- Irisan buah lemon atau jeruk nipis, opsional.
Cara Membuat Asinan Buah Rambutan
1. Pertama-tama siapakan buah rambutan yang sudah dikupas, jika kamu suka tambahkan 1 buah nanas yang sudah di kupas dan dipotong sesai selera, jika ingin warna nanas yang lebih cantik rendam dalam larutan gula, Caranya rebus 1 gelas air dengan sedok makan gula pasir lalu tambahkan pewarna kuning setelah mendidih biarkan dingin, berikutnya rendam potongan nanas minimal satu jam, setelah itu tiris kan hasilnya akan lebih cerah buah nanas nya.
2. Siapkan 4 buah cabai rawit, 6 buah cabai merah besar lalu ada 10 cabai merah keriting, untuk cabainya ini sesaui selera kamu, buat kamu yang tidak suka pedas silahkan dikurangi saja takaran cabainya. Setalah itu hasluskan semua cabi mengunakan blander masukan 400 ml air kedalam blander, kemudian tutup belnder lalu nyalakan, belander cabai hingga halus.
3. Selanjutnya siapkan panci letakan diatas kompor lalu tuangkan semua cabai yang sudah dihaluskan kedalam panci, kemudian nayalakn api, tambahkan setangah sendok teh garam atau sesai selera, 3 sendok makan gula pasir kalau kamu suka manis bisa ditambah lagi takaran gula nya.
kemudian aduk dan masak hingga mendidih, setelah mendidih matikan kompor diamkan hingga uap hilang dan dingin, satu jam kemudian, tambahkan perasan air jeruk nipis sekitar 1-2 sendok makan sesuai selera saja ya, siapkan baskom atau mengkuk besar masukan kuah asinan kedalam baskom sambil di saring kuah asinan dengen begitu biji cabainya tidak ikut terbawa.
Setelah disaring test rasa jika ada yang kurang, misalnya jika kuah sinan terlalu pedas bisa ditambah air matang lagi, atau jika kurang garam, kurang perasan jeruk nipis nya, kurang gulanya, bisa ditambahkan sendiri sesaui selera kamu aja.
4. Setelah rasanya dari kuah asinan sudah enak, masukan potongan nanas kedalam kuah asinan dan buah rambutan atau buah lainya yang kamu mau tambahkan, setelah semua buah sudah dimasukan aduk-aduk rata, kemudian masukan kedalam kulkas minimal 3 jam agar kuah nya meresep kedelam buah. setelah disimpan di kulkas asinan siap dinikmati, untuk garnis agar tampilan nya makin cantik dan segar tambahkan potongan buah jeruk nipis atau lemon sesaui selera.
Untuk ampas cabai tadi jika sayang dibuang bisa di uleg lagi samapi halus lalu ditambahkan lagi kedalam asinan nya, tapi nanti akan jadi lebih pedas, kalau kamu tidak suka pedas tidak usah ditambahkan ampas cabainya.
Setelah semua langakah sudah dilakukan dengan benar asinan siap di sajikan. Selamat Menikmati 🙂
Sekilas Info
Asinan ini cocok sekali untuk usaha rumahan, kita bisa mengemas nya mengunakan cup sepeti foto diatas, lalu dijual perporsi dengan harga yang disesauikan dengan harganya ya. Saya lihat diberanda facebook ada yang jual sekitar 10.000 samapi 20.000 per cup nya, jadi tergantung isian buahnya si. Untuk rasa pedas, manis, atau asam itu disesuaikan selera masing-masing ya bund, jadi untuk gula, garam, takaran cabai semua itu sesaui selera silakan di coba dengan selera kamu sendiri.
Baca juga: Resep Pukis Tanpa Mixer Cukup 1 Telur, Hasilnya Lembut dan Mengembang
Penutupan
Begitulah cara pembuatan asinan buah rambutan. cukup mudah bukan cara pembuatan nya untuk bahan juga mudah sekali ditemukan. Asinan buah cocok sekali disajikan disaat cuaca panas karana mempunya rasa yang segar dan nikmat. Selamat mencoba!. Terima kasih yang sudah berkunjung di Aroma Rasa.