5 Resep Bumbu Semur Daging Enak dan Empuk yang Kaya Gizi

Semur daging merupakan salah satu masakan Nusantara yang bisa kamu buat menjadi sajian makanan yang spesial. Semur daging identik dengan rasanya yang manis dan gurih. Hal ini karena bumbu semur daging menggunakan perpaduan kecap manis dan kecap asin yang membua kuahnya jadi sedap.

Semur daging memakai bumbu rempah-rempah yang khas sehingga punya cita rasa yang tinggi. Kini semur daging telah di kreasikan menjadi olahan makanan dengan bermacam variasi yang tak kalah lezatnya. Bahkan meu makanan ini telah dikenal hingga ke seluruh dunia.

Isian semur daging tak hanya memakai daging saja, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti tahu, kentang, telur, soun, daging sapi, kambing atau ayam. Lalu bagaimana cara membuat semur daging yang enak? Yuk, intip resepnya di bawah ini!

Resep Bumbu Semur Daging yang Mantap

1. Semur Daging Sederhana

Semur daging sederhana merupakan masakan yang paling basic dari semur daging. Bahan-bahannya pun juga sederhana dan mudah untuk di dapatkan. Ikuti langkah-langkahnya seperti berikut ini.

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 5 sdm kecap manis
• 4 butir cengkeh
• 700 ml air
• 3 buah tomat
• 3 cm kayu manis
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng sebagai taburan

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 8 bawang merah
• Jahe
• Pala bubulk
• Garam secukupnya

Cara memasak semur daging sederhana:

1. Pertama, cuci bersih daging sapi terlebih dahulu. Setelah itu iris daging sapi tipis-tipis.
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus.
3. Masukan daging dan masak hingga daging mulai berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis dan air sekaligus kayu manis, cengkeh dan tomat yang sudah di potong kecil-kecil.
5. Gunakan api kecil untuk memasak daging sampai terasa empuk dan kuahnya mengental.
6. Setelah matang, sajikan semur daging dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Video Cara Membuat Semur Daging:

2. Semur Daging Kentang

Resep bumbu semur daging kentang cukup familiar dibandingkan dengan semur daging biasa tanpa campuran kentang. Kali ini Aroma Rasa akan membagikan resep membuat semur daging kentang enak yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan:

• 300 gr dagig sapi
• 3 buah kentang
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 lembar daun salam
• 50 gr soun
• 3 sdm kecap manis
• 3 cabai besar
• 2 buah tomat
• 1 batang kayu manis
• Merica bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak semur daging kentang:

1. Potong-potong daging sapi yang sudah di cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai merah.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum.
4. Setelah itu masukan daging dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya lalu masukan kentang.
6. Beri kecap manis, garam, gula, merica dan kayu manis secukupnya.
7. Masak daging dan kentang hingga masak. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
8. Terakhir masukan soun matang yang sebelumnya sudah di seduh.

Video Cara Membuat Semur Daging Kentang:

3. Semur Daging Tahu

Tak hanya menggunakan kentang saja, kamu bisa mengkreasikan bumbu semur daging dengan tahu putih, lho. Bahkan, tahu dapat menambah asupan protein pada semur daging.

Bahan:

• 300 gr daging sapi, potong-potong
• 1 papan tahu putih, potong persegi kecil-kecil
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cabai merah besar, sisihkan isinya
• 2 buah tomat berukuran sedang, potong-potong
• 1 ruas jahe
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun salam
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak semur daging tahu:

1. Siapkan semua bahan-bahan di atas lalu cuci bersih terlebih dahulu.
2. Siapkan wajan dan masukan minyak goreng, tunggu hingga panas lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah yang sudah di haluskan.
3. Masukan daun salam dan jahe.
4. Tumis bumbu halus hingga berbau harum lalu masukan daging dan masak hingga berubah warna.
5. Tuang air secukupnya sesuai dengan kekentalan yang kamu inginkan.
6. Beri garam, gula pasir, dan merica secukupnya sampai cita rasanya pas.
7. Setelah daging dirasa empuk, kamu bisa tambahkan tahu putih.
8. Masak hingga tahu putih berubah warna.

4. Semur Daging Betawi

Bumbu semur daging Betawi tak jauh beda dengan semur daging pada umumnya. Yang membedakan semur daging ala Betawi ini adalah kuahnya yang lebih kental menyerupai beet stew. Resepnya seperti berikut ini.

Bahan:

• 500 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 ruas jahe

Bahan pelengkap lainnya:

• 5 biji cengkeh
• 2 biji bunga lawang
• Sereh
• Kayu manis
• 1 biji kapulaga
• 1 biji pala
• Lengkuas
• Kecap manis
• Minyak goreng untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Cara memasak semur daging Betawi:

1. Cuci bersih daging sapi lalu rebus hingga daging empuk. Setelah itu tiriskan airnya dan potong daging kecil-kecil.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Tunggu sampai bumbu halus berbau wangi dan masukan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata semua bahan dan tunggu hingga aromanya tercium.
3. Tambahkan air, kecam manis, gula, dan garam secukupnya.
4. Masak sampai air menyusut dan menjadi lebih kental.
5. Jika sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Video Cara Membuat Semur Daging Betawi:

5. Semur Daging Sayuran

Kreasi semur daging dengan tambahan sayuran semakin menambah kandungan gizi pada masakan ini. yuk, intip resepnya berikut ini.

Bahan:

• 250 gr daging sapi
• 1 buah wortel
• 2 buah kentang
• Kacang polong
• 2 buah tomat berukuran sedang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ buah bawang bombai
• Pala
• Kecap manis
• Lada
• Garam
• Saus tiram

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dan bawang bombai yang sudah diiris sampai harum lalu masukan tomat.
2. Tuang air beserta sayuran lainnya. Masak daging hingga empuk dan matang.

Penutupan

Nah, itulah berbagai resep bumbu semur daging yang bisa kamu kreasikan setiap hari. Selamat mencoba dan terima kasih telah berkunjung di Aroma Rasa.

Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa untuk Follow Instagram, Twitter dan Facebook kami. Jika ada yang ingin ditanyakan bisa tulis dikolom komentar.